春が近づくにつれ、花の色は、水仙や雪柳の白色から、
鮮やかな黄色へと変化し、陽光のなかでミモザ色が映えるようになります。
3月8日(土)は、日本でもみおなじみになってきた❝ミモザの日❞。
＝国際女性デーです。男性から女性へ、感謝を込めてミモザの花を贈る日。

ミモザの花は近年では、「幸せの黄色い花」として、
友情を込めて大切な友人に贈ったり、
頑張っている自分に贈ったりすることも増えているとか。

この日は、3月14日・ホワイトデーのちょうど1週間前。
チョコレートのお返しを兼ねて、ミモザの花を贈るのも
気がきいていますよね。

さて、料理にも、❝ミモザサラダ❞というのがあります。
好みのサラダを用意したら、その上にゆで卵の黄身を
裏ごしして乗せるだけでできあがり。
ミモザの花束とミモザサラダ。花も団子も！的なプレゼントはいかが。
男性諸君、黙っているだけでは、感謝は伝わりません。
プレゼントも、料理も、今春はミモザで決めてみるのもいいかも・・・。

庭園長　国司　淑子（くにし　としこ）